Почему это важно: Масло обволакивает крахмал и улучшает текстуру пюре, делая его бархатистым и однородным. Молоко после масла лучше впитывается и не даёт водянистости. Пюре долго остаётся мягким и не темнеет при повторном разогреве. А ещё — не перебивайте картофель блендером. Лучше использовать обычную толкушку или миксер с насадкой для пюре. Это поможет избежать резиновой, «клейкой» текстуры и сохранить приятную воздушность.

Маленькие детали имеют значение. Иногда всего одна последовательность добавления продуктов — и привычное блюдо становится вкуснее, мягче, уютнее. Если в пюре добавить щепотку мускатного ореха или немного чесночного масла — получится интересный вариант на каждый день. А добавив сливки вместо молока, можно подать даже к праздничному столу. А какие секреты вкусного пюре есть у Вас? Может быть, добавляете немного тертого сыра или делаете пюре из смеси картофеля с цветной капустой? Поделитесь своими идеями в комментариях — ведь именно так рождаются лучшие семейные рецепты #полезнознатьпюре #полезнознатькартошка #картофельноепюре