Ингредиенты: Для меренги: Яйца — 6 шт. (нужны только белки) Сахар — 300 г Соль — щепотка Кукурузный крахмал — 25 г Для крема: Сливки 33% — 260 мл Сахарная пудра — 100 г Творожный сыр — 400 г Для начинки: Малина или голубика — по вкусу

Приготовление: Взбить белки с щепоткой соли до плотной пены. Постепенно добавлять сахар и взбивать до устойчивых пиков. Вмешать крахмал аккуратно лопаткой. Выложить массу на пергамент, распределить в прямоугольник. Выпекать при 130 °C 45 минут (без конвекции!). Остудить, аккуратно перевернуть на чистый лист бумаги. Взбить сливки с пудрой до пиков, добавить творожный сыр. Намазать крем, распределить ягоды. Аккуратно свернуть в рулет с помощью бумаги. Охладить в холодильнике 1–2 часа.

Совет: Храните в холодильнике, но доставайте за 10 минут до подачи — вкус будет ярче, а текстура — нежнее. А теперь вы расскажите: А вы уже пробовали готовить меренговый рулет? С чем любите — с малиной, лимонным курдом или шоколадом? Напишите в комментариях! Сохраняйте в закладки — пригодится к празднику Отправьте друзьям и подругам, кто любит десерты Жмякайте «палец вверх», если сладкое — ваша слабость! А как вам наша группа? Подписывайтесь и зовите друзей — вместе вкуснее!