📌 Сохрани себе этот рецепт — такие ватрушки ты захочешь готовить снова и снова!

🥯 ПУХОВЫЕ ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ — МЯГКИЕ, АРОМАТНЫЕ И НЕЖНЫЕ, КАК ОБЛАКО!
Когда хочется чего-то уютного и по-настоящему домашнего — эти ватрушки с творогом идеальны. Пышное дрожжевое тесто и сладкая творожная начинка — любовь с первого укуса 💛
🧾 Ингредиенты:
🔸 Для теста:
Молоко (тёплое) — 200 мл
Сахар — 4–5 ст.л.
Дрожжи сухие — 1 пакетик (11 г)
Соль — щепотка
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст.л.
Мука — 500 г
🔸 Для начинки:
Творог — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Сахар — 2–3 ст.л. (по вкусу)
1 яйцо для смазывания краёв
👩‍🍳 Как приготовить:
В тёплое молоко добавь сахар и дрожжи. Подожди 10 минут — должна появиться пенка.
Влей яйцо, добавь соль, масло. Перемешай.
Постепенно всыпай просеянную муку и замеси мягкое тесто — сначала ложкой, потом рукой. Если липнет — смажь руки маслом, но не добавляй лишнюю муку.
Вымеси тесто 3–4 минуты, накрой и оставь в тепле на 1 час.
Когда поднимется — обомни и раздели на 12 частей. Скатай шарики.
Накрой их полотенцем и оставь ещё на 15 минут.
Сделай углубления (можно дном стакана), смажь края яйцом.
В центр выложи начинку.
Выпекай при 180°C примерно 20–25 минут до красивой румяной корочки.
💡 Советы:
✔️ Начинку можно разнообразить: добавь изюм, цедру, кокосовую стружку или ягоды.
✔️ Хочешь блеск на ватрушках? Смажь их после выпечки сладкой водичкой (вода + сахар).
✔️ Остались на утро? Просто подогрей в микроволновке 10 секунд — как свежие!