Постные голубцы с овощами

Ингредиенты:
Капуста белокочанная: 1-1,5 Килограмма,
Лук репчатый: 1 Штука,
Морковь: 2 Штуки,
Рис: 150 Грамм,
Чечевица красная: 100 Грамм,
Подсолнечное масло: 30 Миллилитров,
Томатная паста: 2 Ст. ложки,
Опята: 150 Грамм,
Соль: 1 Чайная ложка,
Лавровый лист: 1 Штука,
Сахар: 1 Чайная ложка
Приготовление:
У капусты сделайте четыре глубоких надреза вокруг кочана. Выложите в кастрюлю, налейте воду, доведите до кипения и варите капусту 10-15 минут. После охладите и снимите листья.
Репчатый лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду.
Налейте подсолнечное масло и тушите лук с морковью 5-6 минут. Добавьте грибы.
Тушите лук с морковью и опятами почти до готовности.
Рис и красную чечевицу отварите почти до готовности. Выложите в миску.
Добавьте морковь, лук и грибы. Посолите начинку по вкусу и перемешайте.
У листа капусты срежьте утолщение у основания и выложите начинку.
Сверните конвертом. Голубец готов.
Выложите голубцы в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте томатную пасту.
Налейте 300-350 мл воды. Добавьте лавровый лист, соль и сахар.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы на небольшом огне 30-35 минут.