Роль железа в организме человека

Хранение и транспортировка кислорода: в составе эритроцитов находится белок гемоглобин, каждая молекула которого обладает четырьмя атомами железа. Они связывают кислород, который проходит кровеносные сосуды легких, и доставляют его в ткани, забирают углекислый газ и несут назад к легким.
Эритроциты вместе с железом живут около 4 месяцев, постоянно обновляясь. В гемоглобине из общих 4 г железа в организме человека находится 2,5 г. Мышечный гемоглобин или миоглобин сохраняет и доставляет кислород в ткани мышц.
Обмен веществ: железо требуется многим ферментам и белкам, контролирующим:
обмен холестерина;
разрушение ядовитых веществ печенью;
процесс кроветворения;
производство ДНК;
ответ иммунной системы на бактериальную или вирусную инфекцию;
окислительно-восстановительные реакции;
энергетический метаболизм.
Энергия клетки: железо вовлечено в процесс доставки кислорода в энергетические молекулы белка - цитохромы.
Гормоны: железо необходимо для выработки гормонов щитовидной железы, регулирующих обменные процессы.
Иные функции: железо вовлечено в синтез соединительной ткани и определенных передатчиков импульсов мозга, также значимо для поддержания иммунной системы.
Польза железа: ускоряет рост, повышает сопротивляемость заболеваниям, предотвращает железодефицитную анемию, усталость. Восстанавливает хороший тонус кожи.