Сырая морковь: маленький овощ с большой пользой

Новое исследование показало, что регулярное употребление сырых морковок снижает риск развития колоректального рака на 17%. Достаточно включать в рацион 2–4 моркови в неделю, чтобы поддерживать здоровье кишечника.
Почему морковь так полезна:
- Пищевые волокна регулируют работу кишечника и стабилизируют уровень сахара в крови.
- Калий и растворимая клетчатка помогают нормализовать давление и снизить холестерин.
- Антиоксиданты, бета‑каротин, лютеин и зеаксантин защищают глаза и минимизируют воспаления.
- Витамины A, C и K₁ укрепляют слизистые, поддерживают кости и микробиом кишечника.
Совет для максимальной пользы:
Сочетайте морковь с полезными жирами, например с оливковым маслом, а щадящая термическая обработка на пару повышает усвоение бета‑каротина.
Важно помнить, что избыточное потребление может вызвать каротинемию — обратимое пожелтение кожи, которое не опасно для здоровья.
Морковь — простой и вкусный способ поддерживать здоровье всего организма!