💥 💥 💥 Утиная жареная грудка

Ингредиенты на порции2
Мясо утки 400 грамм (филе грудки)
Соль и перец по вкусу
Соевый соус 1 ч. ложка (терияки)
💥Как приготовить:
1.Утиное филе разморозьте, медленно в холодильнике, и сполосните. Обсушите мясо кухонным полотенцем.
2.Сделайте крестообразные надрезы острым ножом по всей стороне, где кожа. Не дорезайте до мясного слоя. Поперчите и посолите.
3.Положите на сковороду той стороной, где делали надрезы. Масло в этом рецепте нам не потребуется. Вы увидите, как много жира содержится в утке. Он очень быстро начнет вытапливаться из разрезов на коже утки, обжаривая кусочек мяса. Готовим на этой стороне 7мин.
Перевернем аккуратно и обжарим с другой стороны так же 7 мин.
4.Пока жарится утка, разогрейте духовку. Смажьте грудку при помощи силиконовой кисточки соусом терияки. Он поможет образоваться красивой карамельной корочке по всей поверхности.
5.Поставьте сковородку с утиной грудкой в духовку, которая уже хорошо разогрелась еще на 7 мин. Температуру не убавляем, она остается максимальной.
6.Извлеките готовое филе и накройте фольгой или крышкой. Дайте отдохнуть 7 мин.
7.Положите на доску и порежьте на кусочки. Переложите на тарелки и приглашайте всех к столу.
Приятного аппетита!