💥 💥 💥 Жареное мясо с картофелем по-грузински

Ингредиенты
свиная шея 600 грамм
луковица крупная 2 шт.
чеснок 2 зубчик
молотый кориандр 1/4 ч.л.
черный молотый перец 1/2 ч.л.
соль по вкусу
маленький пучок кинзы 10 грамм
маленький пучок базилика 10 грамм
красная луковица маленькая 1 шт.
картофель 800 грамм
соль по вкусу
сухой чеснок 1/2 ч.л.
молотая паприка 1/2 ч.л.
молотый кориандр 1/2 ч.л.
молотый красный перец 1/4 ч.л.
растительное масло 1 ст.л.
💥Как приготовить:
1.Картофель нарезаем дольками. Добавляем растительное масло, соль и специи, перемешиваем. Выкладываем на противень в один слой.
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30-40 минут.
2.Тем временем нарезаем на среднего размера кусочки мясо. Лук режем полукольцами, мелко рубим чеснок и зелень.
3.В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла и быстро обжариваем до румяной корочки мясо, лучше в пару заходов - если сковорода будет переполнена мясо пустит сок и будет не жариться, а тушиться. В процессе мясо солим.
Перекладываем мясо на тарелку
4.Нагрев уменьшаем до среднего, добавляем еще ложку масла и кладем лук. Жарим, пока он не начнет становиться золотистым. Добавляем к луку мясо и жарим, помешивая, до полной готовности.
5.Кладем в сковороду картофель, добавляем мелко нарубленный чеснок и специи. Прогреваем все вместе, помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем зелень и перемешиваем.
6.Подаем. Можно посыпать блюдо перед подачей тонко нарезанным красным луком, острым перцем или гранатом.
Подавать такое жаркое очень вкусно с зеленым ткемали - этот соус удивительно хорошо сочетается и с картошкой, и с мясом.