Как правильно выбрать спелый ананас в магазине?

Экзотические фрукты срываются недозрелые, чтобы в процессе транспортировки они не испортились.
Но не все плоды успевают поспеть. Чтобы не купить зеленый фрукт, важно знать, как выбрать ананас.
В спелых плодах содержится большое количество полезных веществ. Недоспелые или переспелые ананасы не только не вкусные, но и вредные.
⚡ Выберите понравившийся вам фрукт, затем приступайте к его осмотру:
1.Первым делом оцените внешний вид.
Не должно быть повреждений, царапин и пятен. Цвет чешуек может быть зеленым, но это не признак того, что плод не доспел.
Допускается окрас от зеленоватых до желтых оттенков. Важно, чтобы цвет был однородным, а чешуйки ровными.
2.Осмотрите ботву.Она должна быть зеленой с подсохшими краями. У спелого ананаса легко выдергиваются листья.
Есть еще один способ проверки – покрутить ботву, но осторожно. У сладкого и спелого плода она легко прокручивается вокруг своей оси.
3.Придавите плод.
Он должен быть мягким на ощупь, но вмятин оставаться не должно. Корка упругая. Похлопайте по фрукту, как при выборе арбуза. Должен исходить глухой звук – это признак спелости.
4.Определите вес. Ананас должен быть тяжелым, в таком случае он сочный. Если же плод легкий, то он утратил влагу, а, следовательно, начал засыхать. От покупки следует отказаться.
⚡ Самые главные внешние признаки, что ананас вкусный:
1.Густая и зеленая ботва, которая легко отделяется от верхушки
Кожица однородного цвета, без признаков гниения
2.Плод немного мягкий, но корка упругая; едва уловимый фруктовый аромат
Если покупать половину ананаса, то стоит обратить внимание на цвет мякоти. Она должна быть ярко-желтой с оливковым отливом.
3.Если из плода выделяется сок, то он однозначно сладкий и спелый. Мякоть должна быть в меру сладкая, немного с кислинкой.
⚡ Можно ли определить спелость и вкус по запаху фрукта?
Спелый ананас не только вкусный, но и обладает приятным ароматом. По запаху можно судить о степени зрелости плода.
Аромат должен быть легким, слегка сладковатым. Слишком насыщенный запах свидетельствует о том, что плод переспел. Фруктовый плод, который вообще не пахнет, покупать не стоит. Он зеленый.
📛 Нужно отказаться от покупки в таких случаях:
1.Неприятный запах
2.Бледная мякоть
3.Неоднородный окрас кожуры
4.Желтые и засохшие листья
5.Коричневые пятна, участки гниения или плесени на кожуре; плод мягкий на ощупь, при надавливании остаются вмятины
6.При постукивании слышен пустой звук
📛 Ни в коем случае нельзя покупать ананас не глядя. Этот экзотический плод привозят издалека, поэтому вероятность, что он будет зеленым или гнилым очень высока.
Решение о покупке принимайте только после тщательного осмотра фрукта и проверки по всем характеристикам.
⚡ Правила хранения и чистки ананаса
Даже спелый и сочный плод может утратить свой превосходный вкус и аромат, если не придерживаться правил хранения.
Оптимальная температура – 7-10˚ С. Его можно хранить при комнатной температуре, но только не в холодильнике.
При температурных показателях ниже 7˚ С теряются вкусовые качества фрукта. Он становится водянистым, не так приятно пахнет.
При температуре 15-25˚ С ананас быстро завянет и испортится. Его нельзя хранить больше 2 дней.
Если в помещении и на улице слишком жарко, то стоит положить плод в холодильник в отсек для фруктов и овощей, предварительно завернув в бумагу
Сколько хранить плод? Желательно съесть ананас в течение 12 дней. С каждым днем он становится все спелее, поэтому может испортиться вкус.
Если во время хранения на корке появились коричневые пятна, то фрукт не пригодный к употреблению.
Очищенный или разрезанный ананас хранится только в холодильнике, не больше 3 дней.
Чтобы не ухудшился вкус, плод нужно завернуть в пищевую пленку. Ананасы впитывают запахи с холодильника, поэтому рядом не должны храниться испорченные фрукты или овощи. Экзотический фрукт нужно хранить отдельно.