Диетическая куриная колбаса с грибами Ингредиенты:• Филе куриное - 800 г • Шампиньоны - 200 г • Йогурт натуральный - 170 мл • Белки - 3 шт • Чеснок - 7 г• Желатин - 20 г • Соль, специи - по вкусу Приготовление:Куриное филе перекрутить на мясорубке с крупной решеткой.

К фаршу добавить порезанные небольшими кубиками шампиньоны. Посолить и добавить все специи. Добавить белки, хорошо вмешать их в фарш. После этого добавить йогурт. Добавить сухой желатин. Затем - измельченный чеснок, хорошенько все перемешать. Пергаментную бумагу сложить в 2 слоя и намочить водой. Сформировать из фарша колбаски. Завернуть бумагу плотно, концы скрутить и перевязать кулинарной нитью или шпагатом. Сложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить после закипания воды на слабом огне около 1 часа. Колбасу остудить и не разворачивая поместить в холодильник на 5-7 часов, после чего пергамент убрать, колбаску порезать и можно подавать к столу! Приятного аппетита!