Диетическое воздушное суфлеИнгредиенты:250 мл обезжиренного молока ( воды ) 10-12 г желатина стевиозид по вкусуВаниль или 1 стручок ванилиПриготовление: В сотейнике смешать молоко и желатин, оставить на 3-10 минут для набухания желатина (по инструкции).

Добавить содержимое стручка ванили или жидкую ваниль, перемешать и поставить в сотейнике на огонь. Помешивая, нагревать до полного растворения желатина, НО - до кипения не доводить.(2-3 мин). Убрать с огня , добавить стевиозид, перемешать и полностью остудить. (можно поставить в морозилку на 2-3 мин ) Не взбивать горячим! Когда смесь остынет и желатин начнет схватываться, перелить в миску для взбивания взбивать до пиков на высокой скорости (в зависимости от мощности миксера это может занять от 5 до 20 минут). Форму застелить пищевой пленкой, выложить взбившуюся массу в форму, сверху также накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания.После застывания нарезать суфле на порции острым ножом.Приятного аппетита!