Баклажаны с помидорами под сырной корочкой

Баклажан - идеальный диетический продукт. Если просто печеные баклажаны вам кажутся скучными, попробуйте их по этому рецепту с томатами и сыром - получается очень вкусно и по-прежнему низкокалорийно.
Ингредиенты:
● Баклажаны – 4 шт.
● Помидоры – 350 г
● Сыр твердый маложирный – 250 г
● Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Баклажаны помойте и разрежьте вдоль пополам. Ложкой удалите мякоть и мелко ее нарежьте. Посыпьте половинки баклажанов солью и оставьте на 30 минут. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, выньте мякоть, нарежьте, смешайте с нарубленной мякотью баклажанов и перцем. Половинки баклажанов наполните фаршем, уложите их на противень, посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую до 180° С духовку на 20 минут.