#рецепты Аппетитные грибы с луком, чесноком, вином, сливками и не только. Лисички переберите, залейте прохладной водой и оставьте на 30 минут. После промойте. Подсушите перед тем, как начнёте готовить. 1. Жареные лисички с луком Ингредиенты 300 г лисичек; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 3–5 веточек петрушки; 1–2 столовые ложки сливочного масла; 1 щепотка соли. Приготовление Грибы разрежьте на половинки или четвертинки, совсем маленькие оставьте целыми. Лук мелко нашинкуйте, чеснок и петрушку нарубите ножом. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с чесноком и петрушкой за 5–6 минут. Добавьте лисички, посолите и готовьте ещё 20–25 минут, постоянно помешивая.

2. Жареные лисички с омлетом Ингредиенты 200 г лисичек; 2–3 стебля зелёного лука; 2 зубчика чеснока; 2 веточки розмарина; 3–4 веточки тимьяна; 4 яйца; 4 столовые ложки молока; соль и перец — по вкусу; 1 столовая ложка растительного масла; 1 столовая ложка сливочного масла; 1 веточка петрушки. Приготовление Грибы нарежьте на половинки или четвертинки. Зелёный лук нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Листья розмарина и тимьяна отделите от стеблей и измельчите. Яйца взбейте с молоком, солью и перцем. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Закиньте лисички, лук, чеснок, розмарин и тимьян. Посолите, поперчите и готовьте 20–25 минут. Выложите в миску и прикройте крышкой, чтобы грибы не остыли. Сковороду протрите бумажным полотенцем. Растопите сливочное масло на среднем огне. Залейте взбитые яйца и жарьте омлет примерно 4–6 минут или немного дольше. Примерно за минуту до готовности выложите грибы на одну половину омлета и прикройте второй. Выключите огонь. Накройте сковороду крышкой, оставьте на 2–3 минуты. Перед подачей украсьте веточкой петрушки.

3. Жареные лисички с белым вином и чесноком Ингредиенты 250–300 г лисичек; 6 зубчиков чеснока; 2–3 веточки петрушки, укропа или тимьяна; 1 столовая ложка растительного масла; соль и перец — по вкусу; 80 мл сухого белого вина; 1 столовая ложка лимонного сока. Приготовление Лисички нарежьте на половинки или четвертинки. Чеснок и зелень измельчите. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 1 минуту обжарьте чеснок. Добавьте грибы, посолите, поперчите и готовьте 5 минут. Залейте вином и оставьте на огне ещё на 15–20 минут. Постоянно помешивайте. Снимите с плиты, сбрызните лимонным соком и посыпьте зеленью. 4. Жареные лисички с беконом Ингредиенты 500–600 г лисичек; 1 зубчик чеснока; 3–5 веточек петрушки; 4 ломтика бекона; 1 столовая ложка сливочного масла; 1 столовая ложка лимонного сока; соль и перец — по вкусу. Приготовление Лисички нарежьте половинками или четвертинками. Чеснок и петрушку нарубите. Разогрейте сковороду на среднем огне. За 10–12 минут обжарьте бекон и выложите на тарелку. Добавьте масло и дождитесь, пока оно полностью растает. Положите в сковороду грибы с чесноком и готовьте 20–25 минут, постоянно помешивая. Перед подачей полейте лимонным соком, посыпьте петрушкой, солью и перцем. Добавьте поджаренный бекон.

5. Жареные лисички со сливками Ингредиенты 400 г лисичек; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 4–5 веточек зелени; 1 столовая ложка растительного масла; соль и перец — по вкусу; 50 мл сливок. Приготовление Лисички нарежьте на половинки или четвертинки, лук — небольшими кубиками. Чеснок и зелень измельчите. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Закиньте грибы с луком, посолите и поперчите. Жарьте 20–25 минут, постоянно помешивайте. Залейте сливками, посыпьте зеленью и чесноком и готовьте ещё 2–3 минуты. 6. Жареные лисички с зелёной фасолью Ингредиенты 400 г зелёной фасоли; 3 ломтика бекона; 350 г лисичек; 30 г грецких орехов; 1 столовая ложка растительного масла; соль и перец — по вкусу; 2 столовые ложки сухого хереса или другого вина. Приготовление Фасоль отварите до готовности за 5–7 минут. Бекон нарежьте небольшими кусочками и за пару минут подрумяньте на сковороде без масла. Грибы разделите на половинки или четвертинки. Орехи измельчите. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Лисички посолите, поперчите и готовьте примерно 20–25 минут, постоянно помешивая. Полейте хересом и жарьте ещё 3–5 минут. Добавьте фасоль, орехи и бекон. Перемешайте, снимите с огня и оставьте под крышкой на пару минут.