#рецепты Помидоры, оливки, зелёный горошек, куриное филе и ветчина отлично дополнят сыр. 1. Салат с сыром и чесноком Ингредиенты 300 г сыра; 4 зубчика чеснока; 3 столовые ложки майонеза; соль и перец — по вкусу; зелёный лук — опционально. Приготовление Натрите сыр на средней тёрке, а чеснок пропустите через пресс. Сложите всё в миску, заправьте майонезом, посолите и поперчите. Поставьте в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей посыпьте зелёным луком. 2. Салат с сыром и помидорами Ингредиенты 450 г помидоров черри; 250 г моцареллы; 1 пучок базилика, кинзы или другой зелени; 3 столовые ложки подсолнечного масла; 1 столовая ложка оливкового масла; соль и перец — по вкусу. Приготовление Черри порежьте на половинки. Сыр и зелень крупно порубите. Сложите ингредиенты в глубокую миску. Добавьте масло, посолите и поперчите.

3. Салат с сыром и огурцами Ингредиенты 450 г огурцов; 1 красная луковица; 1 небольшой пучок зелени (укропа и петрушки); 100 г мягкого козьего сыра; ½ чайной ложки соли; 2 столовые ложки майонеза; 4 столовые ложки нежирного йогурта; 2 столовые ложки греческого йогурта; 1 чайная ложка оливкового масла; 1 щепотка молотого чёрного перца. Приготовление Огурцы нарежьте кружочками, лук — полукольцами. Порубите мелко зелень и раскрошите сыр. В глубокую миску сложите огурцы и лук. Посолите, накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 1–2 часа. После достаньте из холодильника, добавьте зелень. Заправьте майонезом и йогуртом. Сверху посыпьте сыром, сбрызните оливковым маслом и поперчите. 4. Салат с сыром, редисом и сельдереем Ингредиенты 300 г сыра с голубой плесенью; 4 стебля сельдерея; 5 стеблей зелёного лука; 6 редисок; 1 кочан салата айсберг; 4 столовые ложки майонеза; 2 столовые ложки греческого йогурта; 1 столовая ложка винного уксуса; соль и перец — по вкусу. Приготовление Раскрошите примерно ⅔ сыра. Сельдерей и лук нарежьте средними кусочками, редиску — тонкими кружочками, салат — поперёк на четыре части толщиной по 1,5–2 см. Оставшийся сыр положите в небольшую миску и отправьте в микроволновку примерно на 15 секунд. А затем взбейте его в блендере с майонезом, йогуртом, уксусом, солью и перцем. Отправьте получившуюся смесь в холодильник на 30–40 минут. Помидоры, оливки, зелёный горошек, куриное филе и ветчина отлично дополнят сыр.

5. Салат с сыром, мандаринами и свёклой Ингредиенты 150 г свёклы; 3 мандарина; 1 пучок листового салата; 1 авокадо; 150 г сыра фета или мягкого козьего; 50 г очищенных фисташек; 1 чайная ложка лимонного сока; 60 мл апельсинового сока (лучше свежевыжатого); 2 чайные ложки апельсиновой цедры; 1½ ложки мёда; ½ чайной ложки дижонской горчицы; ¼ чайной ложки соли; 3 столовые ложки растительного масла; ½ столовой ложки мака. Приготовление Отварите свёклу. Мандарины разделите на дольки и снимите с них кожицу. Салат нарвите руками. Авокадо и свёклу нарежьте небольшими кубиками. Сыр разомните. На дно салатной миски положите салат, поверх него свёклу, мандарины, фисташки и авокадо, сбрызнутое лимонным соком. Посыпьте сыром. Для заправки взбейте в блендере апельсиновый сок, цедру, мёд, горчицу, соль и масло. После добавьте мак. Полейте салат соусом прямо перед подачей. 6. Салат с сыром и зелёным горошком Ингредиенты 8 ломтиков бекона; 3 столовые ложки сметаны; 3 столовые ложки майонеза; 1 столовая ложка яблочного уксуса; 1 щепотка соли; 1 луковица; 150 г сыра; 1 пучок петрушки; 300 г свежего или консервированного зелёного горошка. Приготовление Бекон порежьте на кусочки размером не больше 1 см. Обжарьте их на разогретой сковороде и выложите остывать на бумажные полотенца. Для соуса смешайте сметану, майонез, яблочный уксус и соль. Нарежьте лук и сыр небольшими кубиками, петрушку мелко порубите. Сложите все ингредиенты в миску и добавьте горошек. Заправьте салат и как следует перемешайте.

7. Салат с сыром и ветчиной Ингредиенты 1 солёный огурец; 3 стебля зелёного лука; 2 стебля сельдерея; 350 г ветчины; 250 г кремообразного сыра; 3 столовые ложки майонеза; 1 столовая ложка зернистой горчицы; перец и соль — по вкусу; зелень — для украшения. Приготовление Мелко порубите огурец, лук и сельдерей. Ветчину нарежьте брусочками. Сложите все продукты в миску. Добавьте сыр, майонез, горчицу, перец и соль. Перемешайте, украсьте зеленью и подавайте к столу. 8. Салат с сыром и куриным филе Ингредиенты 200 г куриного филе; 4 ломтика бекона; 2 стебля сельдерея; 1 луковица; 3–4 стебля зелёного лука; 150 г полутвёрдого сыра; соль и перец — по вкусу; 60 мл майонеза; 120 мл сметаны; листовой салат для украшения — опционально. Приготовление Отварите курицу до готовности — примерно 25 минут. Бекон нарежьте на кусочки и подрумяньте на сковороде. Мелко порубите филе, сельдерей и лук. Сыр натрите на тёрке. Сложите всё в глубокую миску, посолите и поперчите по своему вкусу. Для соуса смешайте майонез и сметану и заправьте блюдо. Перед подачей выложите его на плоскую тарелку с листьями салата.

9. Салат с сыром, пастой и оливками Ингредиенты 200 г помидоров черри; 100 г оливок без косточек; 1 огурец; 1 небольшая луковица; 150 г сыра фета; 1 зубчик чеснока; 400 г макарон фузилли (или других на ваш выбор); 300 г греческого йогурта или майонеза; 3 столовые ложки лимонного сока; 2 столовые ложки красного винного уксуса; 1 чайная ложка сушёного укропа; ½ чайной ложки сушёного орегано; 3 столовые ложки оливкового масла; соль и перец — по вкусу. Приготовление Черри и оливки нарежьте на половинки, огурец — крупными кусочками, лук измельчите. Фету разомните. Чеснок пропустите через пресс. Сварите макароны. Откиньте на дуршлаг и остудите. Для соуса смешайте йогурт, чеснок, лимонный сок, уксус, укроп, орегано и масло. Сложите в глубокую миску макароны и овощи. Заправьте салат, посолите и поперчите. 10. Тёплый салат с сыром и картошкой Ингредиенты 400 г мелкой картошки; 1 луковица; 1 стебель сельдерея; 100 г мягкого козьего сыра; 1 пучок зелени; 1 столовая ложка винного уксуса; 1 чайная ложка дижонской горчицы; 2 столовые ложки оливкового масла; 3 столовые ложки майонеза; соль и перец — по вкусу. Приготовление Картошку хорошо вымойте и очистите (молодую можно оставить в кожуре). Разрежьте на половинки и сварите. После слейте воду и остудите. Лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Сыр разомните. Зелень мелко нарубите. В блендере взбейте уксус, горчицу, масло и майонез. Картофель, сыр, лук, зелень и сельдерей залейте соусом. Перемешайте ингредиенты, посолите и поперчите.