Выпечка на обычной и газированной воде будет тонкой, красивой и вкусной даже без молочных продуктов. 1. Блины на воде с яйцами Классический беспроигрышный рецепт. Ингредиенты 3 яйца; ½ чайной ложки соли; 1 столовая ложка сахара; 500 мл воды; ½ чайной ложки разрыхлителя; 200–220 г муки; 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания. Приготовление Взбейте яйца с солью и сахаром. Влейте тёплую воду и взбейте ещё раз. Всыпьте разрыхлитель и муку и перемешайте до однородной консистенции. Добавьте в готовое тесто масло и оставьте на 10 минут. Смажьте сковороду и хорошенько её разогрейте. Выкладывайте тесто тонким слоем и готовьте на среднем огне до румяности со всех сторон. Периодически сковороду нужно смазывать маслом. 2. Блины на воде без яиц Вкусные блины практически из ничего. Ингредиенты 200 г муки; щепотка ванилина; 1 столовая ложка сахара; 400 мл воды; ½ чайной ложки соды; 50 мл растительного масла + для смазывания. Приготовление Соедините муку, ванилин и сахар. Влейте воду и тщательно взбейте. Добавьте соду и масло и ещё раз хорошенько перемешайте. Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

3. Ажурные блины на газированной воде Тонкие и мягкие блины с дырочками. Ингредиенты 200 г муки; щепотка соли; 1 столовая ложка сахара; ¼ чайной ложки соды; 500 мл газированной воды; 3 столовые ложки растительного масла + для смазывания. Приготовление Соедините муку, соль, сахар и соду. Помешивая венчиком, влейте половину газированной воды. Тесто должно получиться однородным. Добавьте оставшуюся воду и масло и ещё раз перемешайте. Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по дну тонкий слой теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Смазывать сковороду нужно перед приготовлением каждого блина. 4. Дрожжевые блины на воде Выпечка будет вкусной и слегка ажурной. Ингредиенты 20 г прессованных дрожжей; 1 столовая ложка сахара; 800 мл воды; 220 г муки; 3 яйца; ½ чайной ложки соли; 6 столовых ложек растительного масла + для смазывания. Приготовление Раскрошите дрожжи, добавьте половину сахара и залейте примерно 100 мл тёплой воды. Всыпьте 1–2 столовые ложки просеянной муки и перемешайте. Накройте пищевой плёнкой и уберите в тёплое место на 15–20 минут. В глубокой ёмкости взбейте яйца с оставшимся сахаром. Добавьте всю тёплую воду и соль и взбейте ещё раз. Влейте дрожжевую смесь и перемешайте. Порционно вводите просеянную муку, стараясь при этом добиться однородности массы. Добавьте в тесто масло, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 20–30 минут. Раскалите смазанную сковороду. Выложите часть теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. Смазать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

5. Банановые блины на газированной воде Вкусные блинчики с фруктовым ароматом. Ингредиенты 2 банана (общий вес примерно 360 г вместе с кожурой); 600 мл газированной воды; щепотка соли; ⅓ чайной ложки разрыхлителя; 3 столовые ложки растительного масла + для смазывания; 160 г белой муки; 170 г цельнозерновой муки. Приготовление Пюрируйте бананы погружным блендером. Влейте примерно 100 мл газированной воды и пробейте блендером ещё раз. Добавьте соль, разрыхлитель, масло и 200 мл воды. Всыпьте смесь белой и цельнозерновой муки и перемешайте до однородной консистенции, постепенно подливая оставшуюся воду. Дайте тесту постоять 20–30 минут. Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте маслом. Распределите по ней слой теста и обжаривайте на среднем огне до румяности со всех сторон. Периодически сковороду нужно смазывать маслом. 6. Цветные блины на воде Яркий цвет выпечке придаст натуральный краситель — свёкла. Ингредиенты 250 г муки; 1 чайная ложка соли; 1 столовая ложка сахара; 1 яйцо; 400 мл воды; 1 варёная свёкла; 50 мл растительного масла + для смазывания. Приготовление Соедините просеянную муку с солью и сахаром. Добавьте яйцо и половину воды и хорошенько перемешайте. Добавьте свёклу, натёртую на мелкой тёрке, и ещё раз перемешайте до однородности. Влейте оставшуюся воду и масло. Смажьте сковороду и хорошенько разогрейте. Распределите по ней часть теста и готовьте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Периодически сковороду можно смазывать маслом.

7. Шоколадные блины на газированной воде Ароматная выпечка с какао. Ингредиенты 150 г муки; ½ чайной ложки соли; ½ чайной ложки разрыхлителя; 1 столовая ложка какао-порошка; 1 столовая ложка сахара; 250 мл газированной воды; 3 столовые ложки растительного масла + для смазывания. Приготовление Соедините муку, соль, разрыхлитель, какао и сахар. Влейте воду и масло и тщательно взбейте миксером до однородного состояния. Смажьте сковороду и хорошенько разогрейте. Выложите часть теста и выпекайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Смазать сковороду маслом можно только перед первым блином.