Время приготовления: 35 минут. Ингредиенты 450 г брюссельской капусты; немного оливкового масла; соль, чёрный перец — по вкусу; 4 свиные отбивные толщиной 2,5 см без костей; 4 зубчика чеснока; 1 стакан куриного бульона; ¼ стакана сливок; 1 чайная ложка рубленого свежего розмарина; 3 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление Разогрейте духовку до 210 °C. Разрежьте брюссельскую капусту пополам и положите срезами на противень, смазанный оливковым маслом. Приправьте солью и чёрным перцем. Запекайте 25–30 минут. На средний огонь поставьте чугунную сковороду, налейте 1 столовую ложку оливкового масла. Свиные отбивные промокните бумажным полотенцем, посолите и поперчите, обжарьте с каждой стороны по 2 минуты. Заверните каждый кусочек в фольгу и выложите на тарелку. Обжарьте на сковороде рубленый чеснок, пока он не станет мягким. Приправьте 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки чёрного перца. Добавьте бульон и сливки и готовьте на медленном огне 5–10 минут. Затем посыпьте розмарином и тушите ещё 1 минуту. Выключите огонь и вмешайте в соус сливочное масло. Верните свиные отбивные на сковороду и полейте соусом. Держите их под крышкой, пока не прогреются. Отбивные подавайте с капустой и соусом. Приятного аппетита