Ингредиенты 350 г макарон пенне; 2 стакана листьев шпината; 1 стакан листьев свежего базилика; ⅓ стакана + 1 столовая ложка оливкового масла; ¼ стакана тёртого пармезана; ¼ стакана кедровых орехов или миндаля; 1 зубчик чеснока; соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу; 450 г очищенных креветок; 1 стакан замороженного горошка; измельчённый красный перец чили — по желанию. Приготовление Отварите пасту до состояния альденте. Оставьте неполный стакан воды из-под макарон, остальную жидкость вылейте. Приготовьте песто. С помощью блендера смешайте шпинат, базилик и ⅓ стакана оливкового масла до однородной массы. Добавьте кедровые орехи (или миндаль), пармезан и рубленый чеснок. Приправьте всё солью и перцем. В сковороде на среднем огне нагрейте столовую ложку масла. Подрумяньте креветок в течение 3–4 минут. Положите макароны, горох и соус, как следует перемешайте. Влейте ¼ стакана воды, в которой варилась паста, и ещё немного потушите. Перед подачей на стол посыпьте тёртым пармезаном и, если пожелаете, перцем чили. Приятного аппетита