Ингредиенты 3 больших розовых грейпфрута 2 ч. л. растительного масла 1 красный перец чили 1 маленький пучок мяты 1 ч. л. розового перца горошком рыбный соус или соль Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1 Мелкой теркой снимите цедру с половины одного из грейпфрутов (тщательно вымытого щеткой и обсушенного), смешайте с растительным маслом, оставьте настаиваться на 10 мин.

Шаг 2 Острым тонким ножом срежьте у грейпфрутов верх и низ, затем установите вертикально и срежьте кожуру вместе с белой пленкой, чтобы стала видна мякоть. Шаг 3 Аккуратно вырежьте «филе» грейпфрута по долькам. Вытекающий сок сохраните. Шаг 4 Чили очистите от семян и белых перегородок, нарежьте очень тонкими полукольцами. Шаг 5 У мяты удалите стебли, листья сложите друг на друга стопочкой, сверните в трубочку и тонко нарежьте.­ Шаг 6 Смешайте грейпфрут с чили и мятой, заправьте маслом с цедрой и растолченным в ступке розовым перцем. Приправьте рыбным соусом (буквально несколько капель) или щепоткой соли. Дайте настояться 15 мин. в холодильнике.