Пироги с различными начинками популярны во всех семьях. Даже любители здорового питания придумали рецепты полезных овощных пирогов. А уж для тех, кто предпочитает простую, но сытную пищу, пироги с мясным фаршем – незаменимое блюдо выходного дня. Продукты для приготовления пирога: Тесто: 1 стакан муки, 1 стакан кефира, 2 яйца, одно в тесто, другое – смазывать пирог, 0,5 ч. ложка соли, ч. ложка пищевой соды. Начинка: 300 г мясного фарша или мяса, Лук репчатый — 1 шт. Грибы (шампиньоны) — 200 г зеленый укроп, соль, перец — по вкусу. Приготовить фарш. Можно взять готовый фарш из магазина, но лучше перемолоть свежее мясо.

Нарезать лук и обжарить, помешивая, на разогретой сковороде с маслом, минут 5 вполне достаточно. Нарезать грибы и добавить к луку. Обжарить, помешивая, несколько минут, до легкой румяности. Добавить к луку и грибам фарш, обжарить, помешивая, 7 минут. Добавить по желанию пряности и соль.

В кефир добавить соду и оставить на 5 минут. Затем добавить просеянную муку, яйца, соль и хорошо перемещать. Вылить половину теста в форму, застеленную смазанным жиром пергаментом. Выложить приготовленный фарш, разровнять. Сверху вылить остальное тесто. Оставить пирог на 15-20 мин, пусть постоит при обычной комнатной температуре. Сверху смазать взбитым яйцом. Печь в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 мин. Лучше употребить горячим. Приятного аппетита!