Рецепт простой, салат с красной капустой и болгарским перцем без майонеза понравится любителям правильного питания, желающим похудеть, и тем, кто ищет витамины в условиях холодной зимы. Салат не только полезный, но и интересно выглядит: для приготовления салата использованы овощи исключительно красного и оранжевого цвета. Краснокочанная капуста — очень красивая, с красно-фиолетовыми листьями, близкая родственница белокочанной капусты. Отличается более высоким содержанием витаминов, углеводов, белков и других полезных веществ. Краснокочанная капуста хорошо хранится, поэтому ее можно использовать в свежем виде в течение всей зимы. Ингредиенты: капуста краснокочанная — 200 г морковь — 150 г перец болгарский красный — 50 г масло оливковое — 40 мл лимонный сок — 20 мл перец черный молотый — по вкусу соль — по вкусу

Приготовление: Все овощи помыть под проточной водой. Краснокочанную капусту нарезать в виде тонкой соломки, немного помять руками, чтобы продукт стал мягче. Морковь очистить и натереть.

Удалить у красного болгарского перца семенные камеры, нарезать соломкой. Для приготовления заправки смешать оливковое масло, соль, лимонный сок, молотый черный перец. Заправить соусом салат и перемешать. Совет.  Готовое блюдо можно посыпать кунжутными семечками. Добавление в салат из краснокочанной капусты даже небольшого количества грецких орехов придаст блюду изысканность и сделает салат пригодным для праздничного стола.