Ингредиенты Мука пшеничная — 1 стакан Мука кукурузная — 1,5 стакана Сахар — 250 г Разрыхлитель для теста — 1 ст.л. Соль — 0,5 ч.л. Кардамон — 1/8 ч.л. Корица молотая — 1/4 ч.л. Тыквенное пюре — 250 г Куриное яйцо — 2 шт Молоко — 2/3 стакана Сливочное масло — 50 г Приготовление Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Для приготовления кексов можно использовать покупное тыквенное пюре, а можно приготовить домашнее. Для этого просто отвариваем кусочки тыквы в течение 10 минут, затем сливаем воду, а мякоть блендером превращаем в пюре.

Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты: пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, специи, сахар, соль. Перемешиваем массу ложкой. Затем постепенно добавляем все жидкие ингредиенты: молоко, тыквенное пюре, слегка взбитые куриные яйца и растопленное сливочное масло. Хорошенько размешиваем тесто лопаточкой. Тесто не должно получиться слишком жидким, оно должно быть чуть гуще 20% сметаны.

Раскладываем тесто по формочкам, чтобы заполнено было примерно 3/4 объема. Выпекать такие кексы можно в силиконовых формочках или в металлических. В металлические формочки можно вложить бумажные корзинки, и тогда кексы точно не пристанут. Если же корзинок нет, то смазываем формочки сливочным маслом.

Отправляем формочки в разогретую до 180 С духовку приблизительно на 20-30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или спичкой. Превосходные сладкие кексы из солнечного нежного теста. Немного остужаем на решетке и подаем к столу. Украсить можно сахарной пудрой или корицей.

Приятного аппетита