🍴 🍴 Сковорода должна быть раскаленной, чтобы блины не прилипали.

Если первый блин комом - скорее всего, из-за недостаточно прогретой сковороды. Жарить лучше на умеренном огне. Если блины рвутся и не пропекаются, значит, в тесте не хватает муки.