Домашний яблочный мармелад

Нежный, ароматный и совсем несложный рецепт.
🧺 Ингредиенты:
Яблоки — 5 крупных
Сахар — около 100 г (регулируйте по вкусу, если яблоки сладкие — можно меньше)
Крахмал — 2 ст. ложки
Вода — 100 мл
Желатин — 20 г
Приготовление:
1. Подготовьте желатин — залейте его водой и дайте набухнуть. 2. Разведите крахмал в небольшом количестве воды.
3. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной тёрке.
4.Выложите яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 30–40 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте разведённый крахмал, перемешайте и снова доведите до кипения.
6. Горячее яблочное пюре взбейте блендером или протрите через сито до гладкости.
7. Набухший желатин подогрейте до полного растворения и влейте в пюре. Хорошо перемешайте.
8. Перелейте массу в форму, застеленную пергаментом или пищевой плёнкой, разровняйте и уберите в холодильник до полного застывания.
Когда мармелад затвердеет, аккуратно выньте его из формы и нарежьте порционными кусочками. Можно украсить орешками, кусочками кураги, изюмом или черносливом — получится не только вкусно, но и красиво.
#мармелад
#любимая_дача