#советы Рецепт супа из чечевицы Суп из красной чечевицы готовить легче, чем из зелёной. Подходит как для полноценного обеда, так и для ужина. Рецепт предполагает включение в состав мясных ингредиентов. Блюдо особо популярное в итальянской кухне. Рецепт супа из чечевицы прост, а вкус необыкновенный Набор продуктов: красная чечевица - 2 стакана; итальянские колбаски - 250 г; лук репчатый - 1 головка; чеснок - 2 зубка; перчик чили - 1 стручок; масло из сливок - 40 г; помидоры - 2 шт.; томатная паста - 30 г; соль, перец — на вкус. Зелень, имбирь берите по мере надобности. Пошаговое приготовление супа из чечевицы: Чечевицу залейте водой и варите медленно 10–15 мин. Кастрюлю прикройте крышкой. В конце указанного срока добавьте все специи, посолите. Кипятите ещё 5 мин. Лук и колбаски мелко порежьте, обжарьте на малом количестве масла. Выдавите чеснок, смешайте с перцем. Туда же последует натёртый корень имбиря, нарезанные томаты. Заправьте массу томатной пастой. Соедините полученный состав с луком на сковороде. Тушите не менее 8 мин. Тушёными овощами заправьте чечевичную похлёбку. Доведите до кипения, и держите на плите ещё 5–10 мин. Перед подачей на стол, украсьте рубленой зеленью. При желании можно сделать суп-пюре. Если перед употреблением в горячий суп положить сметану, будет ещё вкуснее. Дополнительным деликатесом станет кукурузный домашний хлеб. Как приготовить суп из чечевицы по-турецки. В Турции такой суп не менее популярен, и является национальным блюдом. Однако способ приготовления другой. Состав: 300 г красной чечевицы; 100 г репчатого лука; 3-4 картофеля; 1 шт. моркови; 2 ст. л. муки; 30 г томатной пасты; 800 мл воды. Мяту и специи вносите по вкусу. Порядок действий: Чечевицу промойте, и оставьте ненадолго в холодной воде. Морковь натрите на мелкой тёрке. Остальные овощные компоненты нарежьте кубиками. Овощные заготовки и чечевицу соедините, залейте водой, и доведите до кипения. Варите на слабом режиме не менее часа. После, слегка остудите. Воспользуйтесь блендером для получения однородной консистенции. Верните состав на включённую плиту. Отдельно, на разогретой сковороде с растительным маслом, смешайте муку и томатную пасту. Это заправка для супа. В завершение подсыпьте в блюдо рубленую мяту, соль и специи. Пусть покипит 5 минут и можно снимать пробу. Чечевичные супы особо полезны в зимний сезон, когда страдает иммунитет. Богатый состав повышает защитные функции организма, убирает депрессию. А аппетитный вид моментально поднимает настроение. Подходят для здорового питания, так как легко усваиваются. Полезны при анемии и проблемах с сердцем. Благодаря клетчатке, улучшают работу пищеварительной системы.