ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры — 3 кг Яблоки (сладкие или кисловатые) — 500 г Лук репчатый — 250 г Соль — 1,5 ст. л. Сахар — 1,5 стакана Перец чёрный и красный — по вкусу Яблочный уксус — 50 г КАК ГОТОВИТЬ: Нарежьте помидоры, яблоки и лук. Варите на среднем огне, пока лук не станет мягким. Измельчите всё блендером до однородности. Уваривайте массу до желаемой густоты (примерно 50 минут). Добавьте соль, сахар, специи, перемешайте. За 5 минут до окончания добавьте уксус. Разлейте горячий кетчуп по стерильным баночкам и закатайте. СОВЕТЫ: Для более нежной текстуры — снимите кожицу с помидоров заранее. Хотите «Краснодарский» вкус? Используйте сладкие яблоки. Для кисло-сладкого соуса в стиле «Хайнс» берите яблоки с кислинкой. Отличная заготовка на зиму — к мясу, макаронам или даже бутербродам.