Ингредиенты: Помидоры — 2 кг Корень хрена — 200 г Чеснок — 200 г Острый перец чили — 1 шт (по желанию) Соль — 2 ст. ложки Сахар — 1,5 ст. ложки Как готовим: Хрен тщательно промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кусочками, чтобы удобно было прокручивать через мясорубку. Помидоры режем на дольки, удаляем плодоножки и всё лишнее. Чеснок очищаем. Все ингредиенты (включая острый перец, если используете) поочерёдно прокручиваем через мясорубку. Чтобы уменьшить раздражение от хрена, можно завязать на выходе мясорубки полиэтиленовый пакет — весь “аромат” останется внутри! Соединяем в одной ёмкости помидорное пюре, чеснок и измельчённый хрен. Добавляем соль и сахар, тщательно перемешиваем. Оставляем смесь при комнатной температуре на 1,5–2 часа — пусть настоится. Готовую хреновину раскладываем по стерильно чистым и сухим банкам. Храним только в холодильнике! Полезные советы: Корень хрена лучше использовать свежий, сочный — тогда вкус будет ярче. Если хотите более однородную консистенцию — используйте блендер. Остроту можно регулировать количеством чеснока и перца. Хреновина отлично простоит в холодильнике несколько месяцев — а у вас всегда будет под рукой острая и ароматная приправа!