Чтобы приготовить запеканку бефстроганов с грибным соусом, нам нужно: 300 г шампиньонов растительное масло 500 г говядины соль перец 1 луковица 1 столовая ложка горчицы 700 мл говяжьего бульона 100 г сметаны 500 г картофеля 100 г тертого сыра 1 яичный желток кусочки сладкого перца (лучше разных цветов) Готовим: 1.) Режем шампиньоны дольками и обжариваем на сковороде. Одновременно отвариваем картофель. 2.) Когда шампиньоны готовы, ставим их пока в сторону и обжариваем кусочки говядины. Не забываем посолить и поперчить. Добавляем кусочки лука и горчицу. Жарим около 10 минут, а затем заливаем бульоном и оставляем тушиться до готовности. 3.) Когда мясо станет нежным, добавляем шампиньоны и сметану. Все хорошенько перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. 4.) Вареный картофель разминаем в пюре, добавляем сыр и желток. Все хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Из пюре формируем лепешку, подходящую по размеру к нашей форме. Выкладываем пюре в форму поверх мяса. 5.) Для украшения режем перцы на круглые ломтики и вдавливаем в пюре. Ставим форму в духовку - 35 минут при 170 °C в режиме обдува.