Сегодня готовим: Традиционный русский пирог может удивить Ваших гостей, если попробовать поэкспериментировать с начинками.

Например, к стандартной рыбной начинке добавить оригинальные специи, а вместо теста использовать картофельное пюре. Это удивительно вкусное блюдо, с небольшими изменениями, можно готовить в пост. Как приготовить рыбный пирог без теста рецепт и фото-инструкция.
Что нужно:
1. картофель 4 штуки
2. масло сливочное 50 грамм
3. мускатный орех 1 щепотка
4. соль по вкусу
5. перец по вкусу
6. молоко 3 стакана
7. шпинат 330 грамм
8. мука 3 столовых ложки
9. чеснок 2 зубчика
10. цедра 2 чайных ложки
11. треска 900 грамм
12. лимоны 1 штука
13. лук зеленый 1 пучок
Что делать:
Шаг 1
Вместо теста для пирога будем использовать картофельное пюре. Отвариваем картофель и делаем пюре, добавляем в него сливочное масло, мускатный орех, соль, черный и кайенский перец, 1/2 стакана молока.
Шаг 2
Промытый шпинат обжариваем 1 минуту на масле. Добавляем соль и удаляем лишнее масло.
Шаг 3
Для соуса. Сливочное масло (3 столовые ложки) растапливаем в кастрюле, добавляем муку. Смешиваем до получения однородной массы и готовим, постоянно помешивая, до преобретения смеси слегка коричневый цвет и добавляем измельченный чеснок.
Шаг 4
В соус вливаем холодное молоко (1 стакан) и варим до загустения. Добавляем оставшееся молоко цедру лимона. Доводим соус до кипения и оставляем в тепле.
Шаг 5
Приготовленную форму для запекания смазываем, посыпаем специями.
Шаг 6
Слоями выкладываем филе трески, шпинат.
Шаг 7
Заливаем соусом и выкладываем картофельное пюре.
Шаг 8
Выпекаем до готовности (40 минут) в хорошо разогретой духовке. Перед подачей гостям даем пирогу чуть остыть.
Безумно сытный и вкусный пирог! Попробуйте!
#пирог@sekrethozajki
#пирог #мука #пирог