Использование сковороды с дном-сэндвичем

Деформация дна сковороды из-за сильного нагрева
В последнее время в продаже появились сковороды с днищем из разных металлов. Такое новшество улучшает теплопроводные качества сковороды и способствует более равномерному прогреву дна. Но сковороды с дном-сэндвичем боятся сильного нагрева. Из-за разного температурного коэффициента расширения металлов при большом нагреве дно сковороды может деформироваться. На фото показано искривленное дно сковороды.
Перегрев плиты, при котором может произойти деформация дна распознать просто – конфорка накаляется до красного цвета. Свойством быстро нагреваться до красноты отличаются трубчатые спиралевидные конфорки. Поэтому на таких плитка, при использовании сковород с дном-сэндвичем, а так же с антипригарным покрытием, не включайте конфорки на полную мощность.