Предыдущая публикация
Советские котлеты с добавлением чёрного хлеба!
«В советских столовых и у каждой хозяйки дома котлеты были любимым блюдом.
Секрет их особого вкуса заключался не только в фарше, но и в добавлении ржаного хлеба.
Именно он придавал котлетам сочность, аромат и неповторимую текстуру».
Секрет их особого вкуса заключался не только в фарше, но и в добавлении ржаного хлеба.
Именно он придавал котлетам сочность, аромат и неповторимую текстуру».
Ингредиенты:- Фарш свино-говяжий — 500 г
- Хлеб ржаной — 250 г
- Лук репчатый — 200 г
- Чеснок — 15 г
- Панировочные сухари — 70 г
- Соль — 1 ч.л.
- Чёрный молотый перец — 1 ч.л.
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:Ржаной хлеб замочить в воде или молоке, слегка отжать.
Лук и чеснок измельчить.
Смешать фарш, хлеб, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо вымесить массу.
Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить на разогретой сковороде до румяной корочки.
Подавать с картофельным пюре, гречкой или макаронами — как в лучших советских столовых.
Вывод: добавление ржаного хлеба делает котлеты более пышными, ароматными и сочными. Такой простой секрет — а результат запоминается на всю жизнь.
А вы пробовали готовить котлеты именно с чёрным хлебом?
Делитесь в комментариях, какие котлеты готовили у вас в семье!
Поддержите пост эмоцией или пальцем вверх, если рецепт напомнил о детстве!
Следующая публикация
Нет комментариев