Как приготовить крупы и сохранить всю пользу?

Кто из нас не сталкивался с ситуацией, когда вместо рассыпчатого риса или гречки получается вязкая масса?

А ведь именно от правильного приготовления зависит не только вкус, но и польза каши.

Секреты приготовления круп без разваривания:

– Используйте правильное соотношение воды и крупы (для риса — 1:2, для гречки — 1:2, а для перловки лучше 1:3 с замачиванием).
– Не переваривайте: после закипания уменьшайте огонь и доваривайте под крышкой.
– Соль добавляйте в начале — она помогает крупам оставаться рассыпчатыми.
– Замачивайте крупы на ночь: это сокращает время варки и сохраняет витамины.
– Настаивайте кашу после варки под крышкой 10–15 минут — вкус и структура станут лучше.

Почему это важно?

Разваренные каши не только теряют вид, но и часть пользы. При щадящей варке сохраняются витамины группы B, клетчатка и микроэлементы, а сами крупы легче усваиваются.

А вы любите рассыпчатые каши или предпочитаете вязкие?

Напишите в комментариях, какой у вас секрет приготовления идеальных круп.

Поддержите пост эмоцией — будет приятно автору.

Сохраните себе, чтобы не потерять полезные советы.

Поделитесь с друзьями — пусть и у них всегда получаются вкусные каши.