Предыдущая публикация
Как разморозить мясо быстро и без потери вкуса!
Какой способ выберете вы?
"Вкус начинается с правильной подготовки — даже такой простой, как разморозка".Иногда мы вспоминаем о мясе уже тогда, когда ужин нужно готовить "прямо сейчас". Тут важно не только ускорить процесс, но и сохранить сочность, чтобы блюдо получилось ароматным. Вот проверенные способы, которые выручат в любой ситуации.
В холодной воде — кладём мясо в герметичный пакет, опускаем в миску с холодной водой, меняем воду каждые 30 минут. Килограммовый кусок оттает примерно за 1,5–2 часа.
В солёной воде — на 1 литр холодной воды 2 ст. л. соли. Соль ускоряет процесс и слегка улучшает вкус. Можно размораживать прямо для последующего приготовления.
На сковороде или на пару — для небольших кусков или фарша. Держим на слабом огне, постоянно переворачивая, около 5–10 минут.
В микроволновке — используем режим "Разморозка", но следим, чтобы края не начали готовиться раньше времени.
В холодильнике — самый щадящий вариант: кладём мясо на нижнюю полку, и через 8–12 часов оно полностью оттает, сохранив все соки.А вы как обычно размораживаете мясо — медленно и правильно или быстро и с хитростями?
Пишите в комментариях, какие методы вам нравятся больше, а может, есть свой секретный способ?
Благодарите автора пальцем вверх, делитесь постом на свою страничку и зовите друзей обсудить — будет интересно узнать, кто в чём мастер!
Следующая публикация
Нет комментариев