Пышные, как в кафе: секрет воздушных панкейков с бананом!

Эти панкейки – как облако: воздушные внутри, с хрустящей корочкой снаружи!

Ингредиенты (на 8-10 штук):

Яйца – 2 шт.
Молоко – 250 мл
Мука – 180 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Корица – ¼ ч. л.
Бананы – 3-4 шт. (кружочками)
Клубника – для подачи
Сгущенное молоко – для полива

Приготовление:

Смешайте яйца с молоком, добавьте муку, разрыхлитель и корицу.

Доведите до однородности венчиком (тесто должно быть как густая сметана).

Добавьте бананы, аккуратно перемешайте.

Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистости.

Секреты идеальных панкейков:

Не переборщите с мукой – иначе будут плотными.

Жарьте на сухой сковороде (или с минимумом масла).

Дайте тесту постоять 5 минут – так панкейки станут пышнее.

Подача:

Выложите стопкой, украсьте клубникой.
Полейте сгущенкой или медом.

А вы любите панкейки? Какой ваш любимый топпинг?

Сохраните рецепт – эти панкейки спасут любое утро!