Предыдущая публикация
Нежный, как пудинг, с яркой кисло-сладкой ноткой ягод – идеальный десерт для лета!
Вксно и нежно, просто идеальный десерт.
Ингредиенты (для формы ~20×20 см):Сметана 20–25% – 250 г
Мука – 100 г
Сахар – 80 г (можно больше, если ягоды кислые)
Яйца – 3 шт.
Жимолость (или другие ягоды) – 1,5–2 стакана
Ванилин или корица – по желанию
Для большой формы (30×20 см) удвойте количество продуктов.
Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Форму смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом.
Выкладываем ягоды
На дно формы насыпьте жимолость (если ягоды очень кислые, слегка присыпьте их сахаром).
Можно добавить другие ягоды: чернику, смородину, малину.
Готовим заливку
В миске смешайте сметану, сахар и яйца, взбейте венчиком до однородности.
Постепенно добавьте муку, перемешивая, чтобы не было комочков.
По желанию добавьте ванилин или щепотку корицы.
Собираем пирог
Аккуратно вылейте тесто на ягоды, разровняйте ложкой.
Можно слегка перемешать ягоды с тестом, чтобы они распределились равномерно.
Выпекаем:
Поставьте в духовку на 30–40 минут (зависит от формы).
Готовность проверьте зубочисткой: если сухая – пирог готов!
Подача
Дайте немного остыть в форме, затем нарежьте.
Подавайте с мороженым, взбитыми сливками или мёдом.
Советы:
Если жимолости мало, смешайте её с яблоками или черникой.
В тесто можно добавить 1 ч. л. разрыхлителя – будет чуть воздушнее.
Вместо сметаны подойдёт кефир или греческий йогурт (но текстура станет нежнее).
Пирог получается сочным, с приятной кислинкой – идеально к чаю!
И еще парочка полезных советов:
Если жимолость слишком кислая, можно смешать её с немного сахара или добавить другие ягоды (чернику, смородину, малину). Проверяйте готовность зубочисткой: если тесто не липнет – пирог готов! Подавать можно тёплым или холодным, с шариком мороженого, взбитыми сливками или просто так.Варианты замены:
Сметану можно заменить на греческий йогурт или кефир (но текстура будет чуть менее плотной). Мука – попробуйте цельнозерновую или овсяную для более интересного вкуса.А вы любите жимолость в выпечке? Какие ещё ягоды добавляете в такие пироги?
Следующая публикация
Нет комментариев