Согрей зиму огоньком: домашняя сальса из свежих томатов!

Запасай летние вкусы уже сегодня — чтобы зимой на столе всегда было горячо!

Чтобы зимой радовать себя и близких яркими вкусами, приготовь сальсу по этому простому рецепту:

Что нужно:

Помидоры (спелые, плотные) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Перец чили (по вкусу, для остроты) — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сахар — 2 ч.л.
Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Лимонный сок — 2 ч.л.
Уксус 9% — 1 ч.л.
Петрушка — ¼ пучка

Как готовить:

Залей помидоры кипятком на 10–15 секунд и сними кожицу.
Перец болгарский нарежь мелкими кубиками, лук и перец чили тоже измельчи.
В кастрюлю выложи перец, лук, чили, добавь нарезанные помидоры, измельчённые чеснок и петрушку.
Добавь соль, перец, сахар и лимонный сок. Перемешай.
Доведи соус до кипения и вари 20 минут на слабом огне, иногда помешивая.
В стерилизованную баночку (0,5 л) налей уксус, заполни горячей сальсой и плотно закрой крышкой.

Закатай баночку яркой, пикантной сальсы — и зимой каждое блюдо заиграет новыми красками! С таким соусом даже обычная картошка или макароны превращаются в гастрономический шедевр. Не ленись — побалуй себя и родных летними вкусами в самый разгар зимы!

А ты уже заготавливаешь летние соусы? Делись своими секретами в комментариях и сохраняй рецепт в закладки!