Предыдущая публикация
Хранение овощей и фруктов в холодильнике: просто и без ошибок!
Холодильник — не всегда лучшее место для свежих овощей и фруктов. Некоторые продукты от холода теряют вкус, другие быстро портятся. Давайте разберёмся, что можно хранить в холодильнике, а что лучше оставить при комнатной температуре.
Что можно и нужно хранить в холодильникеОвощи:
Листовая зелень (петрушка, укроп, салат, шпинат) — в контейнере с бумажным полотенцем. Брокколи и цветная капуста — в отдельном пакете с дырочками. Сельдерей — завернуть в фольгу, так дольше останется хрустящим. Морковь и свёкла — без ботвы, в пакете с вентиляцией. Огурцы (но недолго, иначе становятся водянистыми).Фрукты и ягоды:
Ягоды (клубника, малина, черника) — немытые, в контейнере с бумагой. Виноград — в перфорированном пакете. Сливы, персики, абрикосы (если уже спелые). Цитрусовые (если хранятся больше недели).
Что не стоит класть в холодильникОвощи:
Помидоры — теряют вкус и становятся "ватными". Картофель — на холоде крахмал превращается в сахар, вкус портится. Лук и чеснок — отсыревают и плесневеют. Тыква и кабачки — лучше хранить в прохладном тёмном месте.Фрукты:
Бананы — чернеют, но если переспели, можно убрать в холодильник. Яблоки и груши (если недолго) — выделяют этилен, от которого другие фрукты быстрее портятся. Авокадо (если недозрелое) — в холоде не дозреет. Дыни и арбузы (целые) — теряют аромат, но разрезанные нужно хранить в холодильнике.
Полезные советы
Не мойте овощи и фрукты перед хранением — влага ускоряет гниение. Используйте зону свежести (если есть) — там оптимальная влажность. Храните зелень как букет — в стакане с водой под пакетом. Не складывайте всё в один пакет — некоторые продукты выделяют газы, ускоряющие порчу других.Правильное хранение поможет сохранить вкус и свежесть продуктов дольше.
А какие советы используете вы? Делитесь в комментариях!
Следующая публикация
Нет комментариев