Предыдущая публикация
Осетинский пирог на сковороде – воздушный, сырный и невероятно вкусный!
Тонкое тесто, ароматная начинка и хрустящая корочка – это пирог, от которого невозможно оторваться!
Почему стоит попробовать?
Мягкое кефирное тесто, которое не рвется и отлично поднимается. Начинка из картофельного пюре, сыра и укропа – просто, но божественно вкусно! Готовится на сковороде – не нужно включать духовку, идеально для лета и дачи.Ингредиенты:
Тесто:
Кефир – 250 мл Мука – 400-450 г (+ для подпыла) Соль – 1 ч. л. Сахар – 1 ч. л. Сода – ½ ч. л. Растительное масло – 2 ст. л. Начинка: Картофельное пюре – 200 г Сыр (сулугуни, адыгейский или любой рассольный) – 150 г Сметана – 1 ст. л. Укроп – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу Для подачи: Сливочное масло – 30 г
Пошаговый рецепт:
Приготовление тестаВ миске смешайте кефир, соль, сахар и соду, слегка взбейте.
Добавьте муку частями, вымешивая мягкое, но не липкое тесто.
В конце влейте растительное масло, еще раз вымесите.
Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
НачинкаСыр натрите на крупной терке.
Смешайте с картофельным пюре, сметаной, укропом, приправьте по вкусу.
Формирование пирогаРазделите тесто на 2 части (можно сделать один большой пирог).
Раскатайте в круглую лепешку (толщина ~0,5 см).
Выложите начинку по центру, оставляя края.
Соберите края к центру, защипните, затем аккуратно распределите начинку, растягивая тесто руками.
Жарка на сковородеРазогрейте сухую сковороду на среднем огне.
Выложите пирог, обжаривайте 5-7 минут до золотистой корочки.
Переверните, накройте крышкой и жарьте еще 5 минут.
Секрет в деталях:➜ Смажьте готовый пирог сливочным маслом – он станет еще нежнее.
➜ Подавайте сразу с пылу-с жару – аромат сводит с ума!
Вывод: Если любите сытную выпечку без лишних хлопот – этот пирог ваш must have! А вы уже пробовали осетинские пироги?
Следующая публикация
Нет комментариев