Эта подлива вернет вас в детство — тот самый вкус из школьной столовой!

Секрет вкуса — в карамельном оттенке муки и балансе кисло-сладкого!

Ингредиенты (на 4 порции):

1 ст. л. подсолнечного масла

1 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. муки (для густоты)

500 мл воды или бульона

1 ст. л. томатной пасты

1 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

Лавровый лист, 2-3 горошины душистого перца

Приготовление:

1. Обжарка муки (заправка)

На сковороде растопите сливочное + подсолнечное масло.

Всыпьте муку и обжаривайте 2-3 минуты до золотистого цвета (как ореховая паста).

2. Томатная основа

Добавьте томатную пасту, перемешайте.

Влейте постепенно воду, помешивая венчиком, чтобы не было комков.

3. Томление

Добавьте соль, сахар, специи.

Варите 5-7 минут на малом огне до загустения.

Совет: Если слишком густо — разбавьте кипятком; если жидко — проварите дольше.

С чем подавать?

Гречка/макароны — классика школьных обедов

Котлеты/сосиски — как в советских столовых

Пюре — для полного погружения в ностальгию

Важно!

Для мясистого варианта добавьте обжаренный лук и мелко нарезанную варёную говядину.

Храните в холодильнике до 3 дней — вкус станет ещё насыщеннее!