Шашлык станет еще аппетитнее с разноцветным маринованным луком!

Ярко-красный оттенок луку обеспечит сок свежей свеклы, солнечный желтый – куркума, а свежий зеленый – мелко нарубленный укроп.


Ингредиенты:


Луковицы – 3 шт.
Сок свеклы (свежевыжатый) – 1 ч.л.
Куркума молотая – 0,5 ч.л.
Сахарный песок – 1 ст.л.
Укроп свежий, измельченный – 1 ст.л.
Соль поваренная – 1 ч.л.
Уксус 70% – 0,6 ч.л.


Приготовление:


Подготовьте все необходимые ингредиенты для пикантного разноцветного лука к шашлыку.


Очистите лук от шелухи и нарежьте его тонкими полукольцами или кольцами, используя нож или специальную терку.


Разложите нарезанный лук по небольшим емкостям, например, баночкам или контейнерам.


Свеклу очистите, натрите на мелкой терке и отожмите сок через марлю или мелкое сито.


Укроп промойте, обсушите и мелко порубите. Вместо укропа можно использовать петрушку, кинзу или сушеную зелень.


В каждую емкость с луком добавьте немного сахара и соли. Влейте уксусную эссенцию (ориентировочно по 0,2 ч.л. или столовый уксус в соответствующей пропорции). В одну емкость добавьте свекольный сок, во вторую – нарезанный укроп, а в третью – куркуму.


Плотно закройте емкости крышками и тщательно встряхните, чтобы специи, сахар и соль равномерно распределились по луку.


Всё готово! Подавайте разноцветный маринованный лук к шашлыку сразу же. Для более насыщенного вкуса можно дать луку настояться около получаса.


Такой яркий лук, несомненно, украсит ваш стол и порадует глаз.