Самса из слоеного теста с зеленью и сыром – проще простого!

Этот рецепт самсы не потребует много времени и усилий, ведь мы берем готовое слоеное тесто, а для начинки нужно просто нашинковать зелень.


Что понадобится:


1 кг бездрожжевого слоеного теста
220 г адыгейского сыра
70 г зеленого лука
60 г свежего щавеля
60 г салата
10 г кинзы
10 г укропа
Смесь перцев, хмели-сунели, кориандр – по вкусу
Соль – по вкусу
Яйцо – для смазывания

Из килограмма теста выходит примерно 30-32 штуки.
Калорийность: 326 кКал на 100 грамм. Время приготовления: около 1 часа 10 минут.


Весной так хочется чего-нибудь легкого и зеленого, как в восточных странах. Кутабы, лепешки, самса с разной зеленью – это очень вкусно и полезно!


Этот набор зелени рассчитан на 1 кг слоеного теста. Советую добавить щавель, чтобы начинка не была пресной. И еще, лучше использовать больше нейтральной зелени, например, шпинат или салат, плюс зеленый лук и немного ароматных трав, таких как укроп, петрушка или кинза.


Как готовить:


Всю зелень мелко нарезаем и смешиваем.
Сыр трем на терке и добавляем к зелени. Хорошо перемешиваем.
Добавляем специи и соль по вкусу. Можно добавить пару ложек растительного масла без запаха, но это не обязательно.
Тесто раскатываем тонко и нарезаем. Если тесто уже раскатано, просто разворачиваем и нарезаем на квадраты.
В центр каждого квадрата кладем начинку (примерно полторы-две ложки) и защипываем края вилкой, чтобы получился треугольник. Важно хорошо прижать края, чтобы воздух вышел и самса не лопнула в духовке.
Смазываем самсу взбитым яйцом и выпекаем на противне с пергаментом. Если пергамент не очень надежный, смажьте его маслом. Выпекаем при 180 градусах около 20 минут.

Готовую самсу можно подавать к супу, к чаю, со сметаной или кефиром. Приятного аппетита!