Шашлык "Бараньи семечки"!

Этот шашлык получил свое название из-за небольшого количества мяса, обжариваемого на каждом ребрышке, что делает его похожим на семечки. Попробовав один кусочек, сложно остановиться и не взять еще. К тому же, приготовление этого шашлыка из бараньих ребрышек занимает всего 10-15 минут на мангале, что делает его быстрым в приготовлении.


Маринад для "семечек" можно выбрать на свой вкус. Я предпочитаю добавлять майонез, особенно если ребрышки не очень жирные. Если же мясо с сальной прослойкой, лучше использовать маринад с уксусом или лимонным соком.


Ингредиенты:


Ребрышки бараньи (мелкие) – 1,2 кг
Лук репчатый (средний) – 1 шт.
Майонез (любой жирности) – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – 0,25 ч.л.


Приготовление:


Очистите ребрышки от пленок и нарежьте на небольшие кусочки с ребрышком.
Поместите ребрышки в миску.
Нарежьте лук кольцами и добавьте к мясу.
Добавьте майонез, соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре или на более длительное время в холодильнике.
Разведите огонь в мангале. Нанижите ребрышки на шампуры, чередуя с луком.
Обжаривайте шашлык 10-15 минут, переворачивая для равномерной прожарки.
Подавайте горячим с любимым соусом и зеленью.