Свекольный салат "Как в садике" – знакомый вкус детства!

Бывает, попросит ребенок: "Сделай, как в садике!" Моя дочка, когда ходила в сад, иногда вместо винегрета просила салат из свеклы с горошком и яйцом. В садике этот салат часто давали на ужин с половинкой яйца. Сначала я пыталась выведать у поваров секрет их вкусного салата, а потом нашла технологическую карту. Забавно, в карте нет яиц, но повара добавляли их к салату, и дети уплетали за обе щеки!


Ингредиенты (на порцию):


Вареная свекла – 50 г
Консервированный зеленый горошек – 25 г
Яблоко – 18 г
Репчатый лук – 5 г
Растительное масло – 6 г
Яйцо вкрутую – 1/2 шт. (для подачи)

Приготовление:


Вот та самая карта из детского сада. Подготовьте ингредиенты.


Свеклу отварите заранее до мягкости (около часа). Остудите, очистите. Если планируете подавать с яйцом, сварите его вкрутую (8-10 минут).


Свеклу нарежьте соломкой. Яблоко вымойте, удалите сердцевину и тоже нарежьте соломкой. В карте яблоко очищают, но я не всегда это делаю. Лук нарежьте тонко. Чтобы убрать горечь, ошпарьте лук кипятком. Горошек откиньте на сито.


Смешайте все ингредиенты в миске, заправьте маслом. Соль не добавляется! Разложите салат по креманкам и украсьте половинкой яйца.


Салат из свеклы "как в детском саду" готов! Отличный вариант для детей и для тех, кто следит за питанием. Салат плюс яйцо – полезный ужин!