Полезное печенье с сухофруктами!

К большому сожалению, раньше недооценивала сухофрукты. Сушеные фрукты очень яркие по вкусу, ароматные, в меру сладкие, полезные, и есть их стоит почаще. Из сухофруктов и песочного теста получается рассыпчатое и приятное по вкусу печенье. Кстати, если хотите мягкое печенье, то после остывания надо переложить его в пакет.

Ингредиенты:

Масло сливочное - 100 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - щепотка

Сахар - 70 г

Мука пшеничная - 160 г

Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.

Сухофрукты (курага, изюм, чернослив) - 160 г

Для приготовления песочного печенья с сухофруктами я взяла курагу, чернослив и изюм (в произвольном количестве).

Масло нарезать, добавить яйцо, соль и сахар.

Перемешать вилкой.

Добавить муку и разрыхлитель.

Замесить тесто. Поместить его в пакет и убрать в холодильник на 15-20 минут.

Сухофрукты промыть в нескольких водах.

Измельчить. Я воспользовалась блендером.

Стол припылить мукой, раскатать тесто в прямоугольный пласт.

Разложить начинку.

Свернуть рулетом.

Острым ножом нарезать рулет на небольшие кусочки.

Слегка приплюснуть кусочки в круглые лепешки.

Выпекать печенье с сухофруктами при температуре 180 градусов до лёгкого румянца, у меня ушло 17 минут.

Приятного аппетита.