Паштет из куриной и говяжьей печени!

Такой паштет - лучшая намазка для бутербродов. Сочетание двух видов печени делает паштет нежным по консистенции и невероятно ароматным. Для аромата тушите печень с овощами и лавровым листом, а затем взбейте все ингредиенты в блендере до желаемой структуры. Рецепт простой и доступный.

Ингредиенты:

Куриная печень - 250 г

Говяжья печень - 350 г

Сливочное масло - 50 г

Репчатый лук - 45 г

Морковь - 45 г

Растительное масло - 25 г

Чеснок - 1 зубчик

Лавровый лист - 1-2 шт.

Соль, черный перец - по вкусу

Соберите все продукты для приготовления паштета из куриной и говяжьей печени.

Овощи почистите и нарежьте средними кусочками (ломтиками) - морковь, лук и чеснок.

Куриную и говяжью печень зачистите, удалите пленки. Говяжью печень нарежьте некрупной соломкой - так она быстрее прожарится. Куриную печень можете нарезать покрупнее.

Сковороду смажьте растительным маслом, разогрейте на среднем огне, выложите туда лук и морковь. Пассеруйте овощи 3-4 минуты.

Добавьте к овощам говяжью печень, перемешайте и жарьте все вместе еще 3-4 минуты.

Затем добавьте куриную печень, чеснок и лавровый лист для аромата.

Жарьте два вида печени еще 5 минут, затем убавьте огонь и тушите все вместе 3-4 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. В конце удалите лавровый лист - он больше не понадобится.

Остывшую жареную печень переложите в чашу блендера, добавьте сливочное масло.

Измельчите паштет в блендере до мягкой консистенции.

Готовый печеночный паштет из куриной и говяжьей печени подавайте к столу. В охлажденном виде он имеет более плотную структуру, но вкус от этого не меняется.

Приятного вам аппетита!