Салат с тыквой и креветками!

Приготовим теплый салат с печеной тыквой и креветками. Готовится салат всего из нескольких ингредиентов. Тыкву будем запекать в духовке с ароматными, пряным травами и чесноком. А креветки я обжарила с чесноком. Получился полезный и очень ароматный салат с выраженным вкусом сочной и пряной тыквы. Простая заправка для салата из лимонного сока и оливкового масла придаст кислинку и резкость вкуса, которая дополнит мягкий вкус тыквы.

Ингредиенты:

Тыква - 250 г

Креветки - 150 г

Руккола - 30 г

Чеснок - 1 зубчик

Сушеный чеснок - 0,25 ч.л.

Прованские травы - 0,5 ч.л.

Орегано - 0,25 ч.л.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Заправка:
Масло оливковое - 2 ст.л.

Сок лимона - 1 ст.л.


Соль, перец - по вкусу

Семена кунжута - для подачи

Соберите необходимые продукты для приготовления салата с тыквой и креветками.

Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, сложите в форму для запекания. Добавьте к тыкве прованские травы, сушеный чеснок и оливковое масло. Слегка посолите и поперчите.

Запекайте в духовке при 180 градусах 12-15 минут, до мягкости тыквы.

Креветки разморозьте и очистите.

На сковороде разогрейте масло, добавьте чеснок и жарьте его 30 секунд.

Добавьте креветки, соль, перец и орегано. Обжаривайте 1-2 минуты.

Для заправки смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и черный молотый перец.

На тарелку выложите "подушку" из рукколы и полейте половиной приготовленной заправки.

Разложите на рукколу печеную тыкву и креветки.

Полейте оставшейся заправкой и посыпьте семенами кунжута.

Салат с тыквой и креветками готов! Приятного аппетита!