Толстые пшенные блины на дрожжах!

Предлагаю вашему вниманию толстые пшенные блины на дрожжах по старинному рецепту. Среди множества способов приготовления блинов такой встречаю впервые и он вполне заслуживает внимания. Блины получаются толстенькими, пышными и вкусными. Ну а подать их можно со сметаной, вареньем, джемом.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 160 г

Пшено - 100 г

Вода - 300 мл

Кефир - 200 мл

Дрожжи прессованные - 10 г

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 0,3 ч.л.

Подсолнечное масло - для смазывания сковороды

Диаметр сковороды 17 сантиметров.

Соберите ингредиенты для приготовления толстых пшенных блинов на дрожжах и кефире.

Пшено залейте горячей водой на 10-15 минут. После промойте, выложите в кастрюлю с толстым дном и залейте свежей водой. Немного посолите и варите на огне чуть ниже среднего до готовности. Пшено должно очень хорошо развариться и стать однородной, вязкой кашей. В процессе приготовления периодически добавляйте воду.

Затем снимите кастрюлю с огня и взбейте пшенную кашу блендером до образования однородной густой массы.

Переложите эту массу в глубокую миску, добавьте соль и 2 столовые ложки сахара.


В отдельной мисочке разведите в теплой воде дрожжи и столовую ложку сахара. Перемешайте и дайте дрожжам активироваться.

В миску с пшенной кашей налейте воду с дрожжами и теплый кефир.

Насыпьте просеянную муку.

Замесите однородное тесто, по консистенции как густая сметана.

Накройте миску с тестом пленкой и поставьте в теплое место для подъема.

Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо разогрейте. Половник теста выливайте на сковороду и равномерно распределяйте по ней.

Пеките блины до золотистого цвета с обеих сторон.

Толстые пшенные блины на дрожжах и кефире готовы. Подавайте с растопленным сливочным маслом, сметаной, мёдом.