Маринованный перец на зиму целиком с семенами!

Для заготовки выбирайте перцы примерно одного размера, ориентируйтесь на диаметр горлышка банки (после обваривания перцы размякнут и еще сожмутся). Регулируйте количество соли и сахара по вкусу, также возможны ароматные, острые добавки (чеснок, чили, пряности).

Благодаря сохраненным внутри семенам (собственной приправе), сладкие перцы получают выразительный и очень аппетитный аромат.

Закатывайте маринованный перец только в стерильную тару.

Ингредиенты:

Сладкий перец - 5-6 шт.

Растительное масло - 100 мл

Уксус 9% - 100 мл

Вода - 800 мл

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 50-100 г

У меня получилось 2 л

Возьмите ингредиенты для приготовления маринованного перца на зиму целиком с семенами.

Банки и крышки стерилизуйте 10 минут в кипящей воде или над паровой баней.

Перцы вымойте, поставьте по несколько проколов вилкой — так легче сохранить перцы целыми.

Смешайте воду, специи, уксус и растительное масло, доведите до кипения и погрузите чистые перцы.

Проварите под крышкой 10 минут.

Переложите обваренные перцы в банку, доверху залейте горячим маринадом.

Герметично закрутите крышку, банку переверните и укутайте. Медленно остудите.

Перец, маринованный целиком с семенами, на зиму готов. Для длительного хранения перенесите банки в прохладную кладовую или холодильник.

Приятного аппетита!