Кулинарные хитрости!

Каждый из нас сталкивается с тем, что кроме практики на кухне, даже домашней, нужно немного теории. Ниже я распишу 10 практических советов и определений, которые помогут любому кулинару (если вы этого, конечно, не знали ранее):

Зачем готовить на водяной бане?

Этот метод позволяет сохранить витамины и минералы в продуктах, а также предотвратить пригорание.


Замораживание трав, как способ не выкидывать зелень.

Свежие травы можно заморозить в кубиках льда для последующего использования в супах, рагу и других блюдах.


Использование чеснока и лука вместе.

Чеснок и лук вместе придают блюду более насыщенный вкус и аромат. Они дополняют друг друга и гармоничны почти в любом блюде. Только не добавляйте чеснока слишком много, его вкус слишком яркий и может перебить другие компоненты итогового блюда.


Пассировка овощей, зачем это и что?

Пассировка овощей - это процесс их обжаривания на небольшом количестве масла до золотистого цвета и мягкости. Этот метод приготовления сохраняет вкус и текстуру овощей, а также увеличивает их питательные свойства.


Зачем замачивать орехи и семена?

Замачивание орехов и семян перед употреблением помогает улучшить их усвояемость организмом.


Запах в холодильнике? Не беда.


Используйте пищевую соду, чтобы убрать запах из холодильника. Просто посыпьте ее на полки и оставьте на несколько минут. Затем протрите все влажной тряпкой.


Как проще всего очистить чеснок.

Чтобы быстро очистить чеснок, положите его на 30 секунд в микроволновую печь. После этого он будет легко чиститься.


Плачете каждый раз, когда режете «ядреный» лук?

Чтобы нарезать лук без слез, предварительно опустите его в холодную воду на 10 минут.


Собираетесь готовить ужин, а мясо заморожено?

Если вам нужно быстро разморозить мясо, положите его в пакет и опустите в холодную воду. Меняйте воду каждые 30 минут.


Хотите приготовить рассыпчатый рис?

Если вы хотите, чтобы ваш рис был рассыпчатым, добавьте в него немного лимонного сока или уксуса во время варки.