Рыба под томатным соусом с морковью и луком-пореем!

Рыба, приготовленная таким способом, получается сочной, ароматной и очень вкусной. Белая рыба тушится с овощами и томатом. Блюдо достаточно простое в приготовлении и хорошо сочетается со многими гарнирами...

Необходимые продукты:

- Рыба белая (хек, треска, тилапия) - 600 г
- Морковь - 300 г
- Лук-порей - 300 г
- Мука - 110 г
- Паста томатная - 3 ст. ложки
- Масло растительное - 45 мл
- Уксус 9% - 1 ч. ложка (5 мл)
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготавливаем продукты, которые потребуются для рыбы под томатным соусом. Для этого рецепта подойдет любая белая рыба с минимальным количеством костей – хек, треска, тилапия и т.п. Тушка без головы и внутренностей;
2. Если тушка с плавниками – удаляем их, затем промываем тушку и разделываем на филе или просто нарезаем небольшими кусочками;
3. Обваливаем кусочки рыбы в 100 г муки;
4. Обжариваем рыбу на сковороде с 2 ст. ложками растительного масла по 1-2 минуты с каждой стороны. Достаем рыбу из сковороды;
5. Лук-порей нарезаем кольцами, а морковь натираем на крупной тёрке;
6. В сковороде с 2 ст. ложками растительного масла обжариваем овощи около 5 минут;
7. Затем добавляем в сковороду 2 ч. ложки муки (10 г), томатную пасту, уксус, черный перец и соль;
8. Овощи перемешиваем и тушим еще 5 минут;
9. Рыбу соединяем с овощами;
10. Добавляем в сковороду 300 мл воды и все тушим на небольшом огне 20 минут, накрыв крышкой;
11. Готовой рыбе под томатным соусом нужно дать остыть до теплого состояния, и можно подавать к столу.