Вы когда-нибудь задумывались, почему тот самый божественный кофе со сгущенкой, от которого во рту разливается кремовая нега, спустя полчаса заставляет Вас чувствовать себя так, будто Вы проглотили работающий футбольный мяч? Слушайте, я тут пообщался с одним знакомым врачом (тот еще циник, но дело свое знает), и он мне открыл глаза на нашу «сладкую жизнь». Оказывается, эта сгущенная прелесть, которую мы щедро льем в чай или кофе — настоящая биологическая бомба для половины населения планеты.
Проблема в том, что наш организм — штука консервативная. У многих из нас просто не хватает фермента со сложным названием лактаза, который должен разбираться с молочным сахаром. И когда эта лактозная банда влетает внутрь вместе с любимым напитком, начинается настоящий бунт: вздутие, такие спазмы, что хочется сложиться пополам, и внезапные спринтерские забеги в сторону известной комнаты. А мы-то думали, это просто «печенье несвежее было».
Самое коварное, что эта молочная засада прячется там, где её не ждешь. Любите холодный шоколадный напиток? Получите порцию лактозы. Заказали традиционный десерт с кокосовым молоком, куда для верности плеснули сгущенки? Опять мимо. Даже в обычном мороженом Вас подстерегает этот сладкий диверсант. Но не спешите переходить на одну только воду из-под крана, есть способы обхитрить природу и остаться в живых.

Где прячется опасность (запоминайте):

• Чай с пенкой и кофе со сгущенкой (тот самый вкус детства, ага).
• Шоколадные солодовые напитки со льдом (привет, бодрое утро).
• Мороженое и торты с жирным кремом (классика жанра).
• Традиционные каши и пудинги (куда молоко льют без зазрения совести).

Советы, как выжить и получить удовольствие:

1. Попробуйте несладкое соевое молоко. У него свой, особый ореховый привкус, который отлично дружит с кофе.
2. Овсяное молоко — это вообще находка. Оно взбивается в такую пенку, что любой бариста снимет перед Вами шляпу.
3. Переходите на «черную сторону» — пейте просто чистый кофе. Да, сначала будет непривычно, зато почувствуете вкус самого зерна, а не сахара с коровой.
4. Спрашивайте в кофейнях безлактозные варианты. Сейчас даже в самом глухом углу можно найти молоко, из которого химики уже выгнали всех «демонов».